Caprese paahdetuilla tomaateilla

  • 8 tomaattia, mieluusi luumutomaattia
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl ruokosokeria
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl balsamietikkaa
  • 2 pkt buffalo-mozzarellaa
  • 1 ruukku basilikaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Halkaiset tomaatit. Ripottele päälle suolaa, sokeria,
öljyä ja balsamietikkaa. Paahda niitä uunissa 150 asteessa noin tunti. Ota lämpö pois ja anna pellin olla uunissa uunin jäähtymisen ajan. 

Asettele lautaselle tomaatinpalat, juustosiivuja, koristele basilikalla ja valuta päälle oliiviöljyä. Ripottele suolaa ja mustapippuria päälle halutetssasi.