Halloween pasta

  • 400 g kurpitsaa
  • 2 oranssia paprikaa
  • 4 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaloituna
  • 1 rkl timjamia
  • suolaa, mustapippuria
  • 0,5 tl chilirouhetta
  • 0,5 dl oliviiöljyä
  • 300 g mustaa pastaa
  • 1 dl mustia oliiveja hienonnettuna
  • Lisäksi:
  • parmesan-juustoa

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Pilko kurpitsa ja paprikat lohkoiksi ja laita ne voideltuun uunivuokaan. Päälle valkosipulinkynnen viipaleet, hienonnettu timjami, chilirouhe, suola ja mustapippuri. Valuta päälle öljyä ja laita vuoka uuniin noin puoleksi tunniksi, kunnes kasvikset ovat hieman ruskistuneet. Sekoittele välillä, jotta paistuvat tasaisesti.

Keitä pasta ohjeen mukaan, kaada vesi pois (jätä puoli desiä keitinvettä) ja laita takaisin kattilaan.

Kaada puoli desiä keitinvettä uunikasvisten päälle ja sekoita. Kaada kasvikset pastan sekaan, sekoita kunnolla.

Tarjoa raastetun parmesanin kanssa.