Hirvimureke

  • 500 g hirven jauhelihaa
  • 1 dl korppujauhetta
  • 2 dl kermaa
  • 1 muna
  • 1 sipuli
  • 1 dl suppilovahveroita tai muita metsäsieniä
  • voita tai öljyä
  • suolaa, mustapippuria
  • 1 tl basilikaa, rosmariinia ja timjamia
Pane korppujauhe ja neste kulhoon. Anna turvota n 15 min. Silppua sienet ja sipuli, kuullota voissa pannulla. Sekoita korppujauhon joukkoon liha, muna, sipuli-sieniseos ja mausteet.
 
Taputtele mureke voideltuun, suorakaiteen muotoiseen vuokaan (esim. kakkuvuokaan). Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 50 min. Anna hetki jäähtyä ja kumoa sitten vuoasta.