Kuullota suikaloitu fenkoli pienessä määrässä oliiviöljyä. Anna jäähtyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Voitele leipäviipaleet tuorejuustolla ja nostele leiville salaattisekoitusta, paahtopaistia sekä fenkolia. Koristele tuoreella rosmariinilla.