Peruna-halloumipaistos

  • 1 iso bataatti
  • 2 rosamundaa tai muuta jauhoista perunaa
  • 1 punainen sipuli
  • 1 keltainen paprika
  • ½ valkosipuli
  • 4 rkl    oliiviöljyä
  • mustapippuria
  • 1 pkt halloumijuustoa, ohuina viipaleina

Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Pilko bataatti ja peruna kuutioiksi. Halkaise punasipuli, leikkaa lohkoiksi.
Ota paprikasta siemenet pois ja lohko sekin. Irrota valkosipulikynnet,
mutta jätä niiden kuori.
Laita kaikki ainekset voideltuun uunipannuun ja lisää päälle öljyä.
Sekoita. Mausta mustapippurilla, suolaa ei vielä tarvita, halloumissa on suolaa.
Paista uunissa 45 minuuttia. Lisää ohuet juustopalat pinnalle ja paista vielä
n- 5-10 min. Voit käyttää myös grillivastuksia tämän aikaa, jos haluat juustosta kunnolla rusehtavaa.