Sitruuna-perunajauhokakku

  • 200 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 dl perunajauhoja
  • 2 tl sitruunankuoriraastetta
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria

Vaahdota keskenään voi, sokeri ja perunajauhot.Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää taikinaan sitruunanmehu ja kuoriraaste. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeria. Siivilöi jauhot taikinaan. 

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 45 min. 

Ripottele pinnalle sitruunankuoriraastetta koristeeksi tai siivilöi tomusokeria pintaan.